Monte Di Grazia

Trasferimento blog

2009-08-08T04:49:00.001-07:00

I contenuti del blog sono stati trasferiti sul sito centrale che sarà online tra qualche giorno. Nel frattempo è accessibile tramite un subdominio di sviluppo anche con nuovi articoli: http://montedigrazia.i-iter.org.

'E fosse p''a neve - The snow holes

2009-07-20T14:43:00.001-07:00

It's thousands of years that people have excavated holes on the mountain Cerreto, "'e fosse p''a neve". Going up the last bit up to the mountain peak there are still many where you can see the hard work done by men who moved snow and collected it in these huge holes with walls of Vesuvian lapilli. The snow, collected in the holes became ice during the night when it froze in winter. The following day men again went up the mountain starting from Cesarano, Pietre and Capitignano, all villages of Tramonti. First they put dry leaves on the ice, then holly oak branches and then everything was covered with a thick layer of soil to protect the frozen snow from the temperatures that were going to raise.

In the months of May and June, with the first festivities around, they went up again to the peak of mount Cerreto and they opened a small hole to get the ice and put it into small containers of wood, called cupiello, which then got covered with hemp. These containers with ice were put on the shoulders and carried down the valley. Then the precious ice was put into high troughs that had a copper cylinder, called 'o vasetto, covered with tin, so the cylinder was said to be stainato, with a smaller diameter than the wooden trough.
The ice maker was normally accompanied by his family that had to transport all the necessary equipment to make ice cream: the ice covered well with jute, water from the fount in a wooden barrel, lemons that still had leaves attached effusing the scent of the lemon garden, salt to add to the ice and sugar.

Then an old ritual began, hypnotizing us children. We were attracted by the presence of this man, the ice maker, called 'o subrettaro, which we knew very well and we stood in a row to buy some lemon sorbet. First he prepared a solution with water, sugar and fresh lemons from the lemon garden. This was filled into the copper-tin cylinder and he started to have this precious cylinder rotate in the ice. First all was liquid, then, bit by bit, one could see that small crystals formed on the inner surface of the cylinder and this layer of ice crystals became thicker and thicker while the ice maker went ahead to have the cylinder rotate … until finally all became manna mounted to snow. There was always a crowd around the ice maker to buy the lemon sorbet. The risk was quite high: once the ice cream in the cylinder was finished many of us children remained without getting anything. The ice maker, that is 'o subrettaro, started over with the ritual for another time and so you had to wait for the next round.

Alfonso Arpino, http://montedigrazia.it

La Villa Rustica Romana di Tramonti

2009-07-16T06:56:00.000-07:00

Ci hanno chiesto informazioni in merito alla Villa Rustica Romana ed ecco un testo che abbiamo trovato come fotocopia di fotocopia e quindi non è possibile per il momentro capire che lo abbia scritto e dove sia stato pubblicato. Anche per conservarlo per il futuro vogliamo pubblicarlo qui.

Nota: ci potrebbero essere errori di battitura - non ho tempo per rileggere in questo momento.

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Tramonti

La Villa Rustica

In località Polvica, borgata al centro di Tramonti, al di sotto del colle S. Maria, nella fascia pedemontana che domina la confluenza del Vallone Fontaniello col Vallone S. Franciesco, vennero casualmente alla luce, nel 1986, resti di una villa rustica romana e testimonianze delle fasi anteriori di popolamento. La più antica risale alla media età del bronzo pieno, facies appenninica, con tazze dai caratteristici motivi excisi sulla spalla. Nell'area indagata non si sono trovati fondi di capanna che attestassero un insediamento stabile. Però l'ubicazione su una fascia di media altura, non molto distante dalla costa, è rispondente, almeno in parte, ad interessi pastorali. La centralità del territorio, la vicinanza a corsi d'acqua, la posizione arretrata, ma nel contempo prossima alla strada che, attraverso il valico di Chiunzi, collegava l'agro nocerino alla costa amalfitana, sono elementi a favore di una continuità d'insediamento. Un livello con buchi di palo, non definibili planimetricamente, attesta la frequentazione di età arcaica, indizio del ruolo attribuito al valico all'epoca della definzione urbana di Pompei e di Nocera. Una fattoria potrebbe aver preceduto, in età sannita ed ellenistica, l'installazione della villa rustica, il cui impianto cade nella seconda metà del secolo I a.C. L'insediamento rurale dell'entroterra costiero viene, cisì a precedere l'impianto della villa maritima di Minori. Mattoni anche del tipo adottato nella costruzione di colonne, riportano i bolli MAC e MAC-POPL-MICER. Quest'ultimo bollo li attribuisce indubbiamente a Nocera, al cui ager va assegnato l'immediato retroterra amalfitano, ed è inserito dal Mingazzini tra i bolli di mattoni pubblici recanti l'indicazione del magistrato. La villa, anche sulla base del materiale raccolto fuori contesto, risulterebbe dotata di spazi colonnati, di ambienti riscaldati, forse terme, di una cisterna e di un magazzino per dolii ed anfore. L'economia si basava sulla viticoltura e sull'attività agricola ordinaria. Tra i contenitori d atrasporto è l'anfora tipo Dressel 2-4 prodotta in campania per lo smercio ed il trasporto del vino locale. Un campo arato, piantato in parte con alberi di piccolo fusto, è stato individuato sotto il livello di lapillo eruttivo del 79 d.C. Smottamenti di terreno determinarono fenomeni di dissesto che furono, forse, alla base della decisione, presa tra il xec. II-III d.C. Di radere al suolo alcuni ambienti, per ricostruirli, ricalcandone la pianta e l'orientamento, col reimpiego del laterizio, smontato dalle strutture preesistenti, con la messa in opera del tufo grigio locale e con la creazione di tramezzi lignei. Questa seconda fase, che scende al sec. V-VI d.C., trova corrispondenza nella ristrutturazione di età severiana della villa maritima di Minori. L'occupazione continua almeno fino al IV secono anche nel vicino centro di Corsano, dove si rinvennero monete di Domiziano e di Gordiano III.

Mancano gli elementi per ipotizzare un fenomeno aggregativo dei due centri all'interno di un unico latifondo tardoantico. L'immediato entro terra boscoso svolge un ruolo economico sempre più emergente ed il cinghiale copre parte del fabbisogno alimentare sia della villa agricola che di quella costiera. Nel corso del VI-VII secolo sul sito della villa, in un settore abbandonato e non più occupato, venne impiantata una chiesa con annesso cimitero, le cui tombe erano delimitate da muretti in tufo grigio. La chiesa è al servizio di un gruppo di coloni, impegnati nella tenuta che è subentrata al precendte fundo romano, e dei contadini sparis nei dintorni. Pervenuta allo stato di rudere, venne abbandonata in un momento imprecisato, nè resta ricordo della titolatura della toonomastica dei luoghi. Un edificio di culto, dedicato a S. Giovanni, venne costruito a ridosso del sentiero che, biforcandosi, si collega in direzioni di Figlino, alla strada del valico e, in direzione di Paterno, al Maiori e, da qui, alla fascia pedemontana di Minori.

M.A.I.

Peter Ruta viene a trovarci

2009-07-12T04:25:00.001-07:00

Ieri sera è arrivato, Peter Ruta a Tramonti, un pittore americano, per me personalmente un maestro del quale ho visto i primi quadri a Positano presso il Bar Mediterraneo. Prenderà le viti secolari come modelli pazienti. Con lui c'era anche il fotografo Massimo Capodanno che ha scritto un suo blog e scattato delle foto. Potete leggere l'articolo e vedere le altre foto sul blog di Massimo: positanomylife.blogspot.com

Foto: (c) 2009 Massimo Capodanno, All Righs Reserved

Raccolta di verdura sulla vigna Monte di Grazia

2009-07-11T09:07:00.000-07:00

Ieri sera siamo stati sulla vigna Monte di Grazia, quella che ha dato il nome al vino, per raccogliere un po' di verdura. Queste verdure vivono in sintonia con le viti e le produciamo in piccole quantità. Qualche altra foto la si trova sul nostro fotoblog.

Travaso del Tintore

2009-03-08T10:59:00.000-07:00

Quando i commercianti di vino venivano all'inizio del '900 a comprare 'o fusto 'e vino a Tramonti presso le cantine dei contadini per avere la prova che il mosto fosse di vino Tintore volevano vedere la schiuma che si produceva abbondantemente quando si spillava il fusto in un tino aperto. Solo allora erano disposti a pagare una lira in più il barile di vino!

Alla fine del travaso la feccia pietrificata che si è posata sul fondo del serbatoio acquista le sembianze delle dune del deserto al rosso del tramonto.

Tutte le foto del travaso e delle feccie sono sul nostro fotoblog.

È ora di legare le viti

2009-01-13T21:44:00.000-08:00

Le viti sono state potate e ora vengono legate - e come si vede: si usa tuttora il salice per farlo. Per solo uno dei vigneti una singola persona dovrebbe lavorare un mese. Sono in tre a farlo e quindi ci vogliono ca. 10 giorni di bel tempo.

Le altre foto fatte li trovate sul nostro fotoblog.

Fattorie Porte Aperte e Mercatini di Natale

2008-12-06T00:29:00.000-08:00

Saremo aperti nei giorni 13 e 14 dicembre dalle ore 9:00 alle ore 18:00 nell'ambito dell'iniziativa "Fattorie Porte Aperte e Mercatini di Natale" promossa dalla Regione Campania.

I nostri prodotti saranno in vendita e fino a esaurimento scorte vi creiamo con piacere i pacchetti natalizi con essi.

Indirizzo della Cantina:

Azienda Agricola Monte di Grazia

Via Sofilciano

Fraz Corsano

84010 Tramonti (SA)

L'originale della cartina in formato stampabile si trova qui.

E poi potete anche guardarvi la via su Google Maps

Festa della colatura delle alici a Cetara

2008-12-05T11:45:00.001-08:00

La sera del 4 dicembre 2008 a Cetara.
Le altre foto della festa si trovano qui.

Salone del Gusto 2008, Torino

2008-12-05T06:06:00.001-08:00

Altre foto del Salone del Gusto 2008 su i-iter

Stand su "Il mosto che diventa vino"

2008-12-05T05:33:00.001-08:00

Stand su Il mosto che diventa vino
Originally uploaded by montedigrazia

30 novembre 2008

Altre foto dell'evento si trovano su i-iter.

Cambia il sottotitolo - diventa: "un vino che emoziona"

2008-11-22T10:08:00.000-08:00

Abbiamo cambiato il sottotitolo del blog e verrà successivamente anche cambiato sul sito. Dietro al cambio c'è una piccola storia. durante il Salone del Gusto a Torino a fine ottobre c'era un signore al nostro stand che ha assaggiato il vino. Ad un certo punto aveva un po' di "acqua" in più negli occhi e quando abbiamo chiesto il perché ha detto: "non mi è mai successo, ma bevendo questo vino mi sono tanto emozionato". Quindi: degustate e fatevi emozionare :-)

Foto della Casina, Agosto 2008

2008-11-22T10:01:00.000-08:00

Foto della casina e luoghi vicino dell'agosto 2008. Grazie ai nostri ospiti e amici che ci hanno permesso di pubblicarli (e che ce li hanno inviati).

Casina 08/2008

'E fosse p''a neve

2008-08-16T22:35:00.000-07:00

Le fosse scavate da millenni ci sono sempre state sul monte Cerreto, “e fosse p''a neve.”. Salendo l’ultimo tratto fino alla cima ogni pochi metri se ne trovano ancora parecchie e conservano ancora traccia della fatica dell’uomo che spalava la neve e la raccoglieva dentro queste ampie buche le cui pareti di lapillo vesuviano non dovevano sporcarla. Ammassata nelle buche, con il freddo della notte, diventava ghiaccio. All’indomani l’uomo ritornava in montagna dalle frazioni in basso (Cesarano, Pietre, Capitignano), prima metteva sopra fogliame secco, rami di leccio e poi ricopriva il tutto con uno spesso strato di terra per proteggere la neve ghiacciata dalle temperature che s’innalzavano.

Solo nei mesi di maggio, giugno, quando si organizzavano le prime feste patronali, si andava in cima al Cerreto e si apriva un piccolo varco per raccogliere il ghiaccio dentro i cupielli( piccoli contenitori di legno), ricoperti di sacchi di canapa. Si portava a spalle fino a valle il ghiaccio, e negli appositi tini alti che conteneva un cilindro di rame “'o vasetto “ rivestito di stagno “stainato”, di un diametro inferiore al tino di legno, si riponeva il prezioso ghiaccio.
Il gelataio, in genere, era accompagnato dai famigliari, che dovevano trasportare tutto l’occorrente per fare il gelato: ghiaccio avvolto nella juta, acqua di fonte contenuta nel barile di legno, limoni con la foglia che profumavano ancora di giardino, sale da aggiungere al ghiaccio, e zucchero.

Iniziava poi un rito che ipnotizzava noi bambini. Attratti dalla presenza di quest’ uomo, ('o subrettaro) a noi familiare, si faceva la fila per comprare un sorbetto. Prima preparava una soluzione con acqua, zucchero e succo di limoni appena raccolti nel limoneto, versava il tutto dentro il recipiente di rame stainato, e iniziava a far girare dentro il ghiaccio questo prezioso cilindro. Si vedeva prima solo il liquido, poi piano piano si osservava la presenza di piccoli granuli di ghiaccio che si stratificavano lungo le pareti, e continuava a far girare “ il vaso” finchè diventava manna montata a neve. Si faceva la ressa intorno al gelataio per comprare il sorbetto a limone. Si rischiava grosso, finito il gelato dentro il vaso molti di noi bambini restavamo a bocca asciutta. Il gelataio ( 'o subrettaro) iniziava un altro rito e tu eri costretto ad aspettare un altro giro.

(Alfonso Arpino)

5 Stelle sulla guida dei vini

2008-08-01T21:49:00.000-07:00

Giusto perché ne siamo davvero contenti: sulla guida dei vini di Luciano Pignataro il nostro Monte di Grazia Rosso è stato giudicato con 5 stelle e con i caratteri in rosso :-)

Nel limoneto di casa Chirico a Tramonti

2008-07-22T12:07:00.001-07:00

Il Monte di Grazia nel forum del Gambero Rosso

2008-07-20T13:36:00.000-07:00

Seguendo una discussione sul forum del Gambero Rosso un vino della Costiera Amalfitana, il Monte di Grazia, viene segnalato come uno dei potenziali cinque vini emergenti in Italia.

L'utente Francvino descrive il vino così: "Direi che sono da provare i vini di un'azienda della Costiera Amalfitana: Monte di Grazia. Di certo per i canoni attuali hanno una notevole originalità."

Monte di Grazia vinifica esclusivamente le uve dei vigneti di proprietà aziendale coltivati con metodo biologico. Due vigne hanno un’età superiore ai 100 anni e le viti si riproducono ancora per propaggine.

I vitigni sono autoctoni( tintore, piedi rosso, bianca tenera, ginestra e pepella) e tipici solo del territorio di Tramonti, caratterizzato da forti escursioni termiche, a ridosso della Costiera Amalfitana, nel cuore del parco dei Monti Lattari.

Link alla discussione

Nuove sezioni sul sito

2007-11-25T09:41:00.000-08:00

Sono state messe online le sezioni su vino e i vitigni, storia e vacanze.

Sito e foto

2007-11-25T05:06:00.000-08:00

Siamo lieti di comunicarvi che da ora abbiamo questo blog e una sezione di foto su flickr, dove man mano aggiungiamo nuove foto. Anche il nostro sito è in fase di programmazione, attualmente si trova ad un URL provisoria, cioè finché ci arriva la registrazione definitiva del sito.

Che cosa troverete su questo blog: note su cose nuove, storie antiche, tradizioni ... tutto quello che ci circonda.

Allora a presto da queste parti!