Quando i commercianti di vino venivano all'inizio del '900 a comprare 'o fusto 'e vino a Tramonti presso le cantine dei contadini per avere la prova che il mosto fosse di vino Tintore volevano vedere la schiuma che si produceva abbondantemente quando si spillava il fusto in un tino aperto. Solo allora erano disposti a pagare una lira in più il barile di vino!
Alla fine del travaso la feccia pietrificata che si è posata sul fondo del serbatoio acquista le sembianze delle dune del deserto al rosso del tramonto.
